本年以來，餐飲外賣平臺“小份餐”訂單已超過60億單。近年來，市場監管部門完美政策辦法，壓緊壓實平臺、商家主體責任，規范外賣商家營銷行為，同時健全標準體系，開展綠色外賣服務治理，倡導綠色低碳生涯。
“過往點小份菜，要搜刮關鍵詞，然后本身查找。”遼寧沈陽市平易近徐洋獨自吃晚餐時，常會選擇點外賣，“比來，我發現外賣平臺上有‘點選小份菜’專題，把各商家的‘小份菜’‘一人餐’聚集在一路，面食、燒烤都有，挑選‘小份菜’更便利了。”
國家市場監督治理總局近日發布數據顯示：截至今朝，市場監管系統監督檢查平臺企業、外賣商家85.5萬家，制修訂相關標準21項，指導推動年夜型餐飲外賣平臺供給“一人餐”“小份餐”專題進口，發布外賣“碳”積分。本年以來，“小份餐”訂單已超過60億單。
加強引導，壓實平臺和商家主體責任
3月，市場監管總局印發相關告訴，安排各地市場監管部門規范外賣商家營銷行為，完美政策辦法，健全標準體系，壓緊壓實平臺、商家主體責任。
為壓實外賣平臺主體責任，市場監管部門催促平臺在APP、小法式上以顯著方法提醒消費者適量點餐；根據商家經營規模、餐品類別、訂餐距離等，科學設置商家營銷規則。鼓勵平臺健全商家激勵機制，通過首頁顯著地位展現、搜刮關鍵詞直達等方法，支撐商家推廣小份餐品。同時，強化日常監督檢查和監管執法，對存在誘導過度消費行為的平臺、商家進行約談，催促整改。
“午餐點了一份外賣，選小份菜，減碳量309.62克；點選‘無需餐具’，減碳量52.70克；吃完拍‘光盤’照片上傳，減碳量322.90克，一頓飯共減碳685.22克。”上海市平易近周童自從在外賣平臺開通了碳賬戶，每次點外賣，都會了解一下狀況本身的減碳記錄。“捐贈1000克碳積分，就能通過電氣化廚房為山區小學供給一頓可口飯菜。”周童說。
“網絡餐飲平臺一頭連接商家，一頭連接消費者，是倡導資源節約的主要環節。”中國法學會消費者權益保護法研討會副秘書長陳音江說，“反食物浪費法明確了網絡餐飲平臺反食物浪費的法定義務，網絡餐飲平臺必須認真落實相關法令法規規定，設定更科學的機制引導商戶和消費者。”
強化監管，規范商家營銷行為
番茄肥牛火鍋套餐包括肥牛50克、土豆50克、娃娃菜70克、米飯280克……“我就喜歡這種把菜量標識明白的外賣商家。”江蘇南京市平易近張英佳說，“點外賣時，只看商家圖片難以估計菜量。”外賣菜量標識不夠明確，是形成消費者超量點餐的緣由之一。
陳音江認為，了了餐品信息不僅便于消費者按需購買，還能防止商家應用含混信息居心減包養少餐品分量等問題。外賣平臺應明確外賣餐品展現請求，商家也應積極共同，細化完美對菜品分量、成分的標識說明，讓消費者對菜量有清楚概念。
“單點一份肥牛飯28.5元，肥牛飯和銀耳羹套餐23.7元，我就選了套餐。但又看到‘滿35元減6元’的券，就又點了一份12元的藤椒脆骨。”北京市平易近吳瓊說，“其實我飯量不年夜，但滿額贈送、滿減扣頭等規則，總是讓我不由得點多了。包養網比擬”
一些外賣商家在平臺設置起送費、發布滿減優惠等，也成為消費者超量點餐的緣由之一。
市場監管部門為規范外賣商家營銷行為，催促外賣商家公道設定起送價格，不將主食納進滿減優惠展現范圍，不誘導、誤導消費者超量點餐；優化餐食分量、規格包養網及消費人數建議信息，主動設計供給小份菜等，從供給源頭減少超量點餐。
無錫數字經濟研討院執行院長吳琦認為，在厲行節約的佈景下，外賣平臺和商家需求進一個步驟優化相應營銷機制，科學設置起送價格、滿減促銷規則。
與此同時，市場監管部門聚焦外賣餐飲領域強化監管執法，綜合運用隨機抽查等方法，查處平臺、商家違法違規行為。堅持線上線下、平臺商家一體檢查，重點檢查平臺、商家能否存在提醒提示責任不落實、誘導誤導消費者超量點餐等違法行為。
構成機制，促進餐飲業綠色低碳轉型
外賣治理環節，加強對消費者適量點餐提醒，鼓勵消費者減少一次性餐具應用；外賣餐品制作環節，對餐品原資料采購、加工、烹飪與餐包養廳運營等提出“綠色”請求；外賣配送方面，選擇公道路線，減少動力耗費；外賣包裝方面，供給平安性、環保性、減量化的外賣包裝情勢與資料……推薦性國家標準《綠色外賣治理規范》2023年發布實施以來，為行業開展綠色外賣服務治理供給指引。
中國飯店協會副會長金勇認為，面對不斷擴年夜的外賣市場，要堅持以標準化引領綠色外賣提質增效，進而構成長效機制，助力低碳生涯。
市場監管總局6月21日發布的數據顯示，今朝我國各類反食物浪費標準總數達到308項。通過對采集到的共計21.6萬次實施頻次標準實施數據進行剖析，反食物浪費國家標準實施有用率達94.4%。國家食品與營養咨詢委員會主任陳萌山說：“標準的發布在推動資源節約和減少碳排放行為、增強企業社會責任和包養平臺推舉brand抽像、促進餐飲業綠色低碳轉型等方面具有主要意義。針對標準進一個步驟落實落細，推動構成全社會行動，要充足發揮行業協會社團組織效能、加年夜媒體宣傳力度、積極組織餐飲行業交通活動等。”
下一個步驟，市場監管系統將繼續以規范餐飲外賣營銷為切進口，嚴格監管執法，加速標準實施，強化宣傳引導，壓實平臺企業和外賣商家主體責任，倡導簡約適度的生涯理念。