村落復興外行動|從公益廚房到食育工坊 公益運動助力村落教查包養網站育_中國網

新華網北京6月27日電 肉類加工間里,各種肉食被切好裝盤備用;蔬菜加工間中,洗菜阿姨正在清洗各類蔬菜;烹飪間內,廚師看著菜單、揮著年夜鍋鏟準備開炒……湖南省岳陽市平江縣長聯小學公益廚房里,食堂任務人員正為學生準備飯菜。

從蔬菜加工間到烹飪間再到備餐間,廚房分區明確、設備齊全、空中整潔。“以前我們都是用土灶做飯,墻面被柴火熏得黢黑。”長聯小學后勤老師徐穩根說,現在學校食堂已然變成“樣板間”。

面孔之變:從“年夜通鋪”到“樣板間”

“之前學校食堂像是一個‘年夜通鋪’。”長聯小學校長顧年夜興描寫,學校條件無限,葷菜、素菜都放在一個房間里,洗菜、切菜、炒菜也都在統一個房間,切菜和切肉共用一塊菜板、一把刀。

平江縣市場監督治理局餐飲食物平安監管股何文龍坦言,由于硬件條件跟不上,幾年前平江縣多所鄉村學校的廚房不滿足食物平安條件。

食物平安是底線,若何給學生一份安康保證?

在財政部駐平江縣定點幫扶任務隊的協調推動下,自2018年起,平江縣教導局與平江縣市場監管局攜手九陽公益,配合啟動“公益廚房”項目,為鄉村學校廚房供給電氣化設備和專業的廚房設計計劃,改良設施落后問題,晉陞校園餐飲質量。

包養網益廚房內,任務人員在為學生準備餐食。

長聯小學就是受害者之一。現在,走進長聯小學廚房,整潔、敞亮、現代化的廚房和食堂場景映進眼簾:電磁年夜鍋灶、蒸飯車、絞切肉機、保溫飯臺、消毒柜和碗柜等全套現代化設備一應俱全;蔬菜加工間、肉類加工間、烹飪間、備餐間和洗消間劃清楚確;餐桌餐椅擺放整齊,孩子們有序排隊就餐……

平江縣教導局黨組副書記、副局長鄭振庭介紹,截至今朝,九陽“公益廚房”共捐贈了75所義務教導學校廚房設備,教導局配套投進廚房改革資金上千萬元,受害學生達3萬余人。

觀念之變:從“吃得好”到“吃得對”

曾任平江縣教導局學校后勤治理中間主任的王再安參與了70多所公益廚房的建設。“公益廚房不僅晉陞了學校的硬件設施,還與國家的營養改良計劃相輔相成,幫助改良學生營養狀況。”王再安說,隨著公益廚房不斷建成,平江縣鄉村學校食堂的條件慢慢獲得改包養網 花圃善,真正讓學生“吃得好”了。

“吃得好,還要吃得對,要促進學生周全發展。”九陽公益給平江縣木樨學校帶來的“食育工坊”項目,讓校長劉志堅有了新的認識。

孩子們在九陽食育工坊內動手做美食。

九陽公益與木樨學校從2021年開始配合打造“食育工坊”,樹立廚房場景的教學空間,供給食育課程及教輔器具,培養相關師資氣力。

“以烹飪為教學載體,不僅能讓孩子們學習到傳統飲食文明,還能讓孩子們學到營養安康知識,培養傑出的飲食習慣,也可以帶動整個家庭對學生營養安康的關注。”校長劉志堅說,學校、孩子和家長的觀念也正從“吃得好”向“吃得對”轉變。

在木樨學校食育老師羅瑾看來,食育工坊實現了與教導部2022年發布的《義務教導勞動課程標準》的有用銜接,在食育實踐中增強學生的勞動與安康意識,晉陞勞動才能,讓學生理解愛護勞動結果。

形式之變:從“純硬件”到“全鏈路”

隨著國家餐飲服務明廚亮灶相關意見的出臺,當地與九陽“公益廚房”的一起配合形式也不斷優化。

“2018年時思維還有必定局限,只想著改良純硬件設備。”何文龍說,“現在不單要對廚房硬件方面徹底改革,還要從廚房分包養區等全方面考慮,構成全鏈路實施計劃,打造合適明廚亮灶標準執行的‘樣板’廚房。”

2018年,平江縣有182所學校的食堂不具備發證條件,隨著公益廚房陸續建成,今朝當地學校食堂均已合適“明廚亮灶”標準,獲得了食物平安許可證。

長聯小學公益廚房內,孩子們在就餐。

從“公益廚房”建設到“食育工坊”升級,平江縣級層面的鄉村教導公益也在不斷創新。

“‘公益廚房’讓更多人參與到公益中來了。”鄭振庭說,得益于九陽公益廚房形式的輻射帶動和啟發,今朝,平江縣每個鄉鎮都成立了教導包養網排名基金,聚集社會氣力幫助困難學生和教師。

同時,食育工坊在平江縣持續推動,一些學校開始自發地建設食育工坊、開設食育課程,這讓王再安很開心。(采寫:汪菁璐 設計:戰曉菁 供圖:九陽公益基金會包養

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。