清楚的導引路徑、“四通八達”的動線、各式各樣的生果蔬菜、覆蓋多種生涯需求的店鋪……走進杭州市西湖區文二菜市，品類單一的商品和整潔有序的環境相得益彰。其間夾雜著一絲洋氣，引得前來的顧客不由得舉起mobile_phone，紛紛打卡攝影。
在電商普及和各種社區生鮮批發形式不斷完美的當下，菜市場面臨的競爭愈發劇烈。為了順應年輕群體的愛好，同時留住老年顧客群體，近年來，一些傳統菜市場掀起了“爆改”熱潮，朝著高顏值與聰明化標的目的發展，告別了“臟亂差”，轉而成為互聯網時代下感觸感染“煙火氣”的標志。
近期，杭州市西湖區著力開展“一菜一早”特點示范農貿市場改革晉陞工程，讓居平易近覺得了“菜籃子”帶來的幸福感。煥然一新之后，多家網紅菜市場正在探尋持續走紅的能夠。
網紅菜市場改革的“變與不變”
作為經過“一菜一早”工程改革的菜市場之一，文二菜市內，每列菜攤上都有分歧顏色的燈箱，整齊的橫條紋遠看像波光粼粼的西湖水面。一眼看往，諸如“春分嘗鮮有講究，桃花鱖魚馬蘭頭”“花雕六月黃，夏至仙人當”的標語高懸，讓即便是第一次來的居平易近也能清楚當季的招牌商品。
文二菜市早市在早7點拉開尾聲，人流絡繹不絕。即使到了上午10點，仍可見許多老年人拉著小推車選購食材。杭州市平易近金雨年夜爺了解菜市場改革后的第一反應是東西會不會變貴，但一踏進市場，見到那些熟習的攤主，他便安心了。
“買菜的時候和他們聊聊天，聽到攤位房錢都沒增添，菜也沒漲價時，我心中的石頭落地了，菜市場的實惠與親平易近沒變。”金年夜爺說。
食物平安和商品質量是菜市場的關鍵。在此基礎上，不少從業者認為，創造差異化的價值親身經歷是網紅菜市場“卷”的落腳點。當線上買菜平臺迅猛發展的時候，線下的菜市場轉而將眼光發出到生涯自己，重塑一個富有親身經歷感的購物場景。
“我現在每周都上文二菜市買菜，雖然有點距離，但菜品新鮮與否一目了然，市場里很有生涯氣息。”家住古蕩街道的黃如如對記者說。
除了豐富的蔬菜攤位，在文二菜市內，還有自制的腌菜、雪菜以及各式醬鴨、臘肉等肉類產品，就連魚丸、千張包等隧道杭州小吃也一應俱全。市場的戶外區域更是效能完備，覆蓋日常生涯需求的店鋪應有盡有，英文招牌的咖啡店給這里添了一份包涵與時尚感。
契合居平易近需求實現聰明化升級
在位于西湖區蔣村街道的蔣村柿集，市場的日成交量、人流量、攤位買賣排行榜、日檢測數據等均在數據年夜屏上包養網 花圃實時更換新的資料。聰明系統數據顯示，自改革以來均勻包養人流量上浮約40%，日均銷售額上浮約35%。“爆改”過后的蔣村柿集，運用聰明農貿市場信息標準化治理平臺與聰明設備，打造聰明化農貿市場。
雙面屏智能收銀秤，在蔣村柿集的各個攤位隨處可見。這種智能秤集付出、溯源、評價、公示為一體，各種蔬菜的價格、商戶的經營許可證在秤上一目了然，付款也只需掃描秤上的二維碼即可。該智能秤結合聰明治理平臺可幫助市場實現源頭可追溯、平安有保證、買賣信息化，讓前來買菜的居平易近加倍安心。
據清楚，改革后的菜市場年夜多引進聰明治理體系，集市場治理、年夜數據展現剖析、AI監控等多個高科技系統于一身，并設置裝備擺設年夜數據展現屏、電子公正秤等智能化設備，通過聰明化升級極年夜晉陞了運營效力。
為適應現代消費習慣的變化，菜市場正在轉型開辟線上渠道。杭州駱家莊農貿市場敏銳地捕獲到這一包養趨勢，借助數字化手腕，實現了產品追溯、行情預測、質量把持等聰明化治理以及線上“云買菜”、VR全景親身經歷等創新服務。拱墅區政苑農貿市場積極擁抱變革，通過引進陽光菜場、菜年夜倉、菜多倉等多個線上平臺，實現線上線下聯動，多渠道增添經營者支出。
網紅效應需轉變為耐久魅力
隨著“爆改”后走向網紅之路，一些菜市場類似的窘境也逐漸顯現：短暫的人潮涌動營造了熱鬧場景，但隨著網紅效應衰退，市場便不難重歸平靜，實際營業額增長未幾。
浙江樹人學院城建學院城鄉規劃系講師武圣欽表現，網紅菜市場若要堅持其高人氣與活躍度，關鍵在于供應品質優良且價格公道的商品，或許是獨具特點、分歧于常規市場的差異化產品，以此吸引顧客包養。
“菜市場不僅是一個購物的場所，更應當成為具備社交效能的空間。”武圣欽認為，在當代城市生涯中，菜市場能夠飾演一個橋梁腳色。通過營造溫馨親切的社區氛圍，增強居平易近間的互動與聯系。是以，需結合效能布局與周邊居平易近的需求，構建起以菜市場為焦點的全新社區生態圈，實現從簡單買賣到生涯方法重塑的轉變。
以位于西湖區靈隱街道的東山弄闤闠為例，因其緊鄰著幾所高校，市場治理者正積極摸索創新，考慮引進自習室及手工DIY區域。部門市場還計劃塑造具有教導意義的文明空間，舉辦農產品知識展覽、食物平安講座等活動，深化市場內涵、晉陞顧客親身經歷，使短暫網紅效應轉變為耐久的brand魅力。